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2007/12/27

お餅もつけるホームベーカリー開発者インタビュー

家電Watch:そこが知りたい家電の新技術ナショナル「ホームベーカリー」

先日購入したナショナルホームベーカリー「SD-BM101」の開発者インタビューが掲載されていたのでピックアップ。

今日は朝からこのホームベーカリーを使って鏡餅を作っていました。
以前使っていた餅つき器では事前準備として前夜からもち米を水に浸す必要があったんですが、このホームベーカリーはもち米を蒸すのではなくて炊くために、もち米を一晩水に浸しておく必要もないので非常に楽です。

インタビュー記事では、この餅つき機能の開発についての開発経緯や技術解説もあり、これを読んでおけば餅がつき上がったときの感動もひとしお。
また、この記事で初めて知りましたがBM101で作ったお餅は通常の餅つき器で作ったお餅より甘みが約3倍もあるんだそうです。
そういわれると通常のお餅より甘みがあるような気も……

使っていて不満な点は一度に3合しかお餅がつけないこと。
一番デカい鏡餅は1段目だけで3合は必要となるため今日だけで5回も餅をついてました。
なんとか鏡餅はすべて完成したので明日は正月に食べる丸餅を作るために2回餅をつく予定。

Amazonで購入:National ホームベーカリー 1斤タイプSD-BM101-D

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